我們學(xué)校門口有一家水餃店，名字就叫東北水餃，剛到學(xué)校去就有很多的學(xué)長學(xué)姐向我推薦這家店，開學(xué)那天一到店里，著果然名不虛傳，店內(nèi)的生意異常的火爆，尤其是在競爭十分激烈的大學(xué)校園附近，吃過之后才知道，它家的水餃味道是真好，一個(gè)個(gè)皮薄餡大，入味剛剛好，不咸也不淡，而且面的口感很勁道，怪不得它家的生意這么好了，讓我天天吃我都愿意的！

　　后來去的次數(shù)多了，聽到老板說要擴(kuò)大店鋪的面積，要知道當(dāng)時(shí)我們學(xué)校附近的地方租金可不便宜，看來老板是掙了不少錢。

　　老板告訴我，像他們平時(shí)餃子的銷量是很大的，少說也有近千個(gè)，而主要的原材料是面粉和豬肉，就拿一斤面粉來說吧，正常的情況下，一斤面粉可以做80來個(gè)餃子，80個(gè)餃子按照比例來說需要一斤半的豬肉餡，那么現(xiàn)在的市場價(jià)是一斤面粉兩元錢，一斤豬肉十幾元，但是大家應(yīng)該都知道，一般在水餃店里一份餃子是10元，一份基本都是12個(gè)餃子，照這樣算下來，80個(gè)餃子就能賣60多元，原料連一半的錢都沒有，所以這里面的利潤空間也就一目了然了，現(xiàn)在一年的利潤都能有20來萬呢，所以開一家水餃店是真的非常賺錢的好項(xiàng)目呀。
 

　　就按照50平米的門店計(jì)算，假設(shè)，該店主要是針對(duì)社區(qū)住戶的一家餃子館，開在地級(jí)城市社區(qū)臨街道路上，再不需要轉(zhuǎn)讓費(fèi)的情況下，租金每月大概9000元左右，通常簽約都需要交付一定的保證金，我們就按照押一付三計(jì)算，首次繳費(fèi)就是3.6萬元，然后費(fèi)用1季度一交!

　　然后是裝修，現(xiàn)在市面上的餃子館大多都是走的中式簡約風(fēng)，我們也按照這種模式來進(jìn)行，裝修不用奢華，溫馨，整潔即可，即使如此，裝修材料的采購，人工費(fèi)用支出，也需要至少3-4萬左右，再加上廚房設(shè)備、通風(fēng)烽火系統(tǒng)的安裝等等，合計(jì)在門店內(nèi)部裝修上面需要花費(fèi)大概6-7萬左右!

　　然后就是設(shè)備采購：空調(diào)、燈飾、冰柜、壓面機(jī)器、洗碗機(jī)、消毒柜等等，還有前臺(tái)收銀的電腦以及收銀系統(tǒng)，費(fèi)用預(yù)算直接劃走2萬。除了設(shè)備以外，桌椅，鍋碗瓢盆，筷子、包裝盒等等，都需要錢，預(yù)算0.5萬元。合計(jì)2.5萬。

　　再來就是原料的采購，各種香料、油鹽、面粉這些可以提前一段時(shí)間準(zhǔn)備，首批物料采購就是指的這些東西的采購費(fèi)用，大概1萬元左右足夠!門店開業(yè)后，最好是使用每天新鮮采購的食材，如果能夠找到穩(wěn)定的供貨商最好，費(fèi)用一般都是月底結(jié)賬，這樣一來初期費(fèi)用稍微可以寬松一點(diǎn)點(diǎn)!

　　門店經(jīng)營涉及到人員工資，門店宣傳，搞活動(dòng)促銷也需要部分預(yù)算，還有水電氣費(fèi)，物業(yè)費(fèi)，垃圾處理等等費(fèi)用，這筆費(fèi)用統(tǒng)一預(yù)算3萬元/月。

　　開一家小型水餃店需要多少錢?統(tǒng)計(jì)一下上面提到的各項(xiàng)費(fèi)用，大約在15萬左右!水餃店算是一個(gè)比較熱門的創(chuàng)業(yè)選擇了，因?yàn)槲覀儑藢?duì)于餃子的需求量是很高的，其實(shí)大家在經(jīng)營一家水餃店的時(shí)候，也并不需要很高的成本，50平米這樣的門店，每月包括房租的成本也就是5-6萬左右，按照人均消費(fèi)30元計(jì)算，每天只要達(dá)成150單，每月就有至少3-4萬左右的凈利潤!
 

　　不同餡料的餃子市場價(jià)格不同。小編以豬肉白菜水餃為例，一個(gè)碗里大概有8-10個(gè)豬肉白菜水餃，市場價(jià)10元，生產(chǎn)成本只有3-4元，毛利在60%左右。因此，餃子的利潤是非常大的。現(xiàn)在，投資者開一家水餃店可以賺許多錢。如果投資人自己獨(dú)立開店，水餃店占地30平方米，位于居民區(qū)。房租每月5000元左右，裝修費(fèi)用1萬元，廚房設(shè)備3000元，操作設(shè)備4000元，原材料2000元。流動(dòng)資金2,000元，共計(jì)28000元。如果水餃店人均消費(fèi)10元，每天進(jìn)店消費(fèi)80人，每天營業(yè)額800元，月營業(yè)額24000元。

　　扣除成本后，每月約16000元的凈利潤約為19-200000元。年收入大約相當(dāng)于城市白領(lǐng)四到五年的工資。水餃店的利潤很高，餃子的成本很低，價(jià)格是按照餃子的餡兒來標(biāo)價(jià)的，但餃子的價(jià)格一般不是很高，店鋪的租金也不是很高。水餃店不需要很大的地方，10多平方米的店鋪就可以解決這個(gè)問題，不需要任何其他費(fèi)用。因此，水餃店賺了很多錢。如果要開那種大水餃店，那么利潤會(huì)高一些，在產(chǎn)品品種上可以多樣化，各種餃子可以同時(shí)賣，餃子還可以賣其他特色食品，所以開一家水餃店一年可以盈利近20萬元。
 

　　1、選擇好的位置

　　餃子是個(gè)大眾小吃，一個(gè)水餃店需要的成本不高，生意好做，但是想賺更多的錢，一些經(jīng)營技巧還是要掌握的。餃子是個(gè)大眾美食，面對(duì)的消費(fèi)者比價(jià)廣闊，而且消費(fèi)平價(jià)，主要面對(duì)的是工薪階層的消費(fèi)者，所以一個(gè)水餃店要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件，選擇合適的店面，例如超市附近，學(xué)校，車站等等，這些地方不僅人流量大，而且消費(fèi)能力也比較適中，適合水餃店這樣的小吃生意。

　　2、手藝過硬

　　手藝過硬，保證餃子“原汁原味”，生意才會(huì)好，首先從原材料的選擇，餡料的配置，煮餃子的火候和時(shí)間等等，對(duì)于新手來說，包餃子的訣竅，不是一朝一夕就能夠?qū)W會(huì)的。餃子皮要是太厚就會(huì)覺得像鍋貼，吃起來甚是難受，讓食客根本就吃不出餃子的味道。所以制作的時(shí)候一定要掌握好合適的方法。水餃店的服務(wù)也很關(guān)鍵。良好的服務(wù)，可以留住更多的老顧客。大眾消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，顧客感到滿意，就會(huì)產(chǎn)出回頭客。

　　3、品類集全，促進(jìn)二次消費(fèi)

　　餃子的制作也不難，很多人自己就會(huì)包餃子，市場上開水餃店的人也很多。因此，水餃店的口味就決定著生意的好壞。為了滿足不同食客的要求，水餃店需要提供至少6種以上口味的餃子。一方面是為了滿足不同食客的需求，另一方面還是為了吸引更多的食客再次消費(fèi)。當(dāng)然，如果自己不能研發(fā)出獨(dú)特的餃子味道，可以選擇加盟餃子品牌，一個(gè)有實(shí)力的品牌就會(huì)有專門的研發(fā)人員針對(duì)消費(fèi)市場開發(fā)新產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)群體的需求。可以說，選擇開加盟店是不少投資者的捷徑。

　　4、薄利多銷，渠道多樣

　　水餃店屬于小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，所以售價(jià)也不會(huì)太高，想要增加更多的盈利，就可售賣一些可口的涼菜，一般人們選擇吃餃子是時(shí)候也會(huì)選擇一份涼菜，不要小看一份涼菜，生意好的時(shí)候也是能夠帶來很好的利潤。如今餃子館價(jià)位多是定位在工薪階層，過分的裝潢或擴(kuò)大，結(jié)果只會(huì)讓廣大消費(fèi)者望而生畏，不敢進(jìn)去，造成了客戶的流失。對(duì)于水餃店經(jīng)營者來說，不要太貪心，針對(duì)自己的目標(biāo)群體，一步一步的發(fā)展是最好的。水餃店想賺錢，就要抓特色。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己特色，顧客就會(huì)慕名而來。
 

　　1、味道

　　手工水餃加盟店當(dāng)然重要的就是味道，不是每一家水餃店都生意火爆，是因?yàn)椴皇敲恳患沂止に溂用说甓加泻贸缘氖止に湣Ｎ兜莱蔀榱艘患绎溩蛹用说昴軌蛄⒆闶袌龅母荆彩且粋€(gè)手工水餃加盟店能夠成功進(jìn)入市場的基礎(chǔ)。

　　2、裝修

　　手工水餃加盟店要考慮消費(fèi)人群和人流，裝修簡裝就行，但要在裝修里給顧客傳遞經(jīng)營理念，如果手工水餃加盟店隨便裝裝和路邊水餃店加盟招商有何差別?和面，一定要和到位，醒面，一定要拿捏好時(shí)間，時(shí)間過短或者過長都不好。

　　3、質(zhì)量、衛(wèi)生和服務(wù)

　　質(zhì)量、衛(wèi)生和服務(wù)是餐飲業(yè)的三個(gè)基本硬件要素。所以，開手工水餃加盟店首先要達(dá)到政府相關(guān)部門的基本要求。比如，收錢的和為食客拿取餃子的要分開，需要不同的人來完成。

　　4、創(chuàng)新

　　我們知道手工水餃?zhǔn)侵袊鴤鹘y(tǒng)的食物，但是在我們小時(shí)候吃的餃子和現(xiàn)在的有很多是不一樣的。隨著時(shí)代的變遷，人們的口味也發(fā)生了很大的變化，一成不變的口味會(huì)讓食客們久而厭之。要想獲得消費(fèi)者們的芳心，那么如今經(jīng)營手工水餃加盟店面，所出售的餃子口味要更加的新鮮而且更加的符合現(xiàn)代人的口味，讓人們能夠吃到自己想要吃的味道，符合現(xiàn)代人的需求，這樣才能有市場。
 

　　1、餃子品牌店銷售經(jīng)營模式

　　這是很常見，是有代表性經(jīng)營銷售模式。現(xiàn)如今餐飲市場上，很多加盟創(chuàng)業(yè)小伙伴們選擇方式是加盟餃子品牌店，然后設(shè)計(jì)，這樣好處就是依托品牌優(yōu)勢，有一定市場號(hào)召力發(fā)展基礎(chǔ)，是不錯(cuò)選擇，也是十分安心的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營模式。

　　2、網(wǎng)絡(luò)餐飲配送服務(wù)經(jīng)營模式

　　是一種較新穎喜聞樂見銷售模式，對(duì)很多小資本創(chuàng)業(yè)餐飲店，這樣銷售經(jīng)營模式在一定程度上能緩沖大品牌市場競爭，為個(gè)人作坊小餐飲店鋪提供更多市場消費(fèi)群體，如你們是沒有太多能力開一家餐飲加盟店，不妨試一試這個(gè)經(jīng)營模式吧。

　　3、水餃連鎖市場經(jīng)營模式

　　對(duì)水餃店經(jīng)營，我們有一種很少為人所致銷售經(jīng)營模式，那就是專注于水餃經(jīng)營，我們知道隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，很多上班族根本沒時(shí)間享受自己做飯樂趣或者到正規(guī)餐廳的消費(fèi)，很多人是單純使用一些水餃，這樣既方便又快捷，十分受歡迎。
 

　　好吃不過餃子。餃子是中國的傳統(tǒng)美食，中國人都愛吃餃子，尤其是北方人，對(duì)于餃子更是格外的喜愛。

　　那么，開一家餃子館怎么樣?今天我們來看看一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生的餃子館，3年之間迅速的擴(kuò)張到了8家店面，他是怎么做的呢?

　　2017年大學(xué)畢業(yè)，他和大部分同學(xué)一樣選擇參加工作。2018年因不滿足于當(dāng)時(shí)的薪水，他決定自己創(chuàng)業(yè)。開個(gè)餃子館賺錢嗎?從跟女朋友半夜爬起來包餃子到如今成了連鎖店的負(fù)責(zé)人，他用了僅3年左右的時(shí)間，如今，他的水餃店已經(jīng)開到了8家，其中有5家直營店、3家加盟店。

　　一年左右就賺了10萬塊

　　“當(dāng)時(shí)消費(fèi)者主要是學(xué)生，一份餃子，20個(gè)，只要7塊多。”開個(gè)餃子館賺錢嗎?常九礦說，別看這利潤小，但走的是量，客人越來越多，自己的銷售額也蒸蒸日上。盡管每天都是那么辛苦，可負(fù)債減少的速度也快得很。差不多一年的時(shí)間，他不但還清了欠款，還賺了10萬元。

　　但常九礦沒有安于現(xiàn)狀，2019年，他不僅開始不斷地?cái)U(kuò)張，還把學(xué)院的那個(gè)發(fā)家店鋪包給了別人，自己開始專注于品牌的策劃。開個(gè)餃子館賺錢嗎?“讓每個(gè)員工敢吃我們店的東西，是我做餐飲的一個(gè)基本要求。”常九說，他創(chuàng)業(yè)前期也曾經(jīng)到幾個(gè)水餃店打過工，而那段時(shí)間給他留下印象最深的是，店里的員工不吃自己店里的餃子，即便是過小年過冬至，員工也是自己和面調(diào)餡包點(diǎn)餃子，絕對(duì)不吃店里賣的。“那時(shí)我就想，我要是開店的話，一定要做放心的東西，讓客人喜歡吃，讓員工也喜歡吃”。

　　常九做水餃店的2個(gè)啟動(dòng)妙招

　　1、做最特色的餃子館

　　餃子館最吸引客人的，毫無疑問就是餃子，既然旁邊有驢肉餃子和快餐餃子，常九不妨琢磨一個(gè)自己的特色餃子。比如五色營養(yǎng)餃子，現(xiàn)在人都講究健康，只要在和面的時(shí)候，放上胡蘿卜汁、黃瓜汁等，就可以做出五色餃子，成本也增加不了多少，但是會(huì)吸引一批獵奇和講究養(yǎng)生的朋友來光顧。

　　小店一定要靠特色吸引客戶，人無我有，人有我奇，這就是經(jīng)營之道。

　　2、搞餃子外賣，做足服務(wù)

　　針對(duì)店鋪旁邊4S店比較多的現(xiàn)實(shí)，常九可以開展針對(duì)這些公司的午餐訂制服務(wù)，這樣就有了固定的生意；也可以包好速凍餃子，給下班的居民提供外賣；還可以針對(duì)居民區(qū)多是年輕人，不會(huì)做餃子，給他們搞餃子外賣。這樣就有了差異化，店面經(jīng)營可以縮小，再做一些別的項(xiàng)目，降低了房租的成本和人工成本，一定會(huì)盈利。

　　開水餃店的3個(gè)經(jīng)營細(xì)節(jié)

　　1、必須要充分合理的利用資金，避免不必要的資金浪費(fèi)。

　　創(chuàng)業(yè)的人都知道，成功就是從如何控制成本開始的。

　　一般成本的使用在籌備期會(huì)用在店面租金、設(shè)備購買以及原料采購上，投資者應(yīng)該充分了解想開餃子館的規(guī)模，在合理范圍內(nèi)使用資金。

　　2、做好餃子的產(chǎn)品定位和創(chuàng)新。

　　產(chǎn)品是水餃店經(jīng)營中決定是否具有發(fā)展性的關(guān)鍵，雖然水餃店都會(huì)有產(chǎn)品清單，但是如果在經(jīng)營時(shí)一味的墨守成規(guī)，產(chǎn)品缺乏新意，終究會(huì)失去市場。所以，水餃店經(jīng)營者要懂得靈活應(yīng)用策略，根據(jù)市場變化，實(shí)時(shí)求變。

　　3、做好水餃店的品牌管理。

　　創(chuàng)業(yè)是一個(gè)漫長的過程，很多的細(xì)節(jié)都會(huì)決定成敗，餃子加盟店要想要長久的發(fā)展下去，只是依靠現(xiàn)有的資源是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。投資者應(yīng)該注重品牌經(jīng)營，比如：在顧客服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生管理以及節(jié)假日活動(dòng)方面做好做細(xì)致。這些都是會(huì)提升品牌的形象和知名度，給顧客留下好口碑的。沒有開店經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，可以選擇巧街坊餃子，實(shí)力品牌，全程指導(dǎo)扶持創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)更省心！
 

　　一、水餃店有前景嗎

　　1、加入手工水餃未來的發(fā)展前景是非常好的，餃子是一個(gè)非常有特色的美食，每到節(jié)假日我們的人喜歡吃餃子。特別是在北方往往我看到人們包餃子吃。有許多人誰更喜歡吃餃子，雖然有很多的食物，但仍然有一些人愛餃子。

　　2、利潤很好，月收入至少幾萬元，大街小巷也能看到很多水餃店，而且生意也很好，關(guān)鍵是老百姓買得起，大家消費(fèi)得起。根據(jù)市場的發(fā)展和大家的愛好，加入手工水餃店是很有希望的，很有希望的，無論是現(xiàn)在還是將來還是未來的幾十年餃子都不會(huì)落后，不會(huì)被取代。加盟商只要選擇好加盟品牌，選擇好店鋪加盟餃子就很有希望。

　　二、水餃店有什么經(jīng)營優(yōu)勢

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